4月26日，“学习沙县小吃先进经验，振兴山东餐饮市场”恳谈会暨“庆‘五一’鲁闽（沙县）小吃美食节”启动仪式在济南索菲特银座大饭店举办 。本次运动由山东省精品旅游增进会，山东尊龙凯时酒店集团联合主办 。山东省委原副秘书长、省旅促会专家委员会主任杜文彬，国欣尊龙凯时首席客户官，山东尊龙凯时酒店集团党委书记、董事长李浩出席，山东尊龙凯时酒店集团旗下多家品牌酒店、南郊集团、舜和酒店集团、凯瑞集团等相关人员加入集会 。
日前，山东省精品旅游增进会组织全省分餐制示范单位赴福建省，考察学习沙县小吃成为“国民美食”的先进经验，探寻地方美食文化生长推广的内在逻辑 。本次恳谈会上，加入考察的酒雇主干人员进行汇报交流，从“学思悟扬”“大与小”的辩证关系等方面，解读沙县小吃的标准化、工业化、连锁化、数字化的乐成经验，学习沙县小吃的经营模式、工匠精神等，思考如何在小吃中融入大文化，如何将大酒店与小吃类产品碰撞结合，如何挖掘、发挥、传承山东小吃，讲好鲁菜的经典小吃故事等 。
杜文彬指出，要学习沙县小吃规�；さ南冉�，从小切口做大文章，将小吃做成大工业，用实际行动向建党100周年献礼 。山东省精品旅游增进会会员单位要饰演好三个角色，一是做好示范者 �；埂扒臁逡弧趁觯ㄉ诚兀┬〕悦朗辰凇�,引进正宗沙县小吃，让消费者在山东吃到原汁原味的沙县美食 。二是做好流传者 。讲好山东鲁菜文化故事，流传山东小吃文化，发挥好山东美食文化优势 。三是做好引领者 。要有民族情怀、社会情怀，积极弘扬中华小吃文化，在文化传承、产品立异中起到引领作用 。
李浩强调，沙县小吃浓缩着中华文化的奇特魅力，要深入研究沙县小吃规�；さ哪谠谠�，研发山东小吃标杆产品，助力山东饮食文化生长形陈规�；⒐ひ祷в� 。要用工匠精神做好小吃产品，深挖具有本土特色和文化基础的产品，做好尊龙凯时融合大文章 。山东尊龙凯时酒店集团将继续发挥工业优势，在旗下酒店开展沙县小吃美食节运动，推广福建美食 。
会上，山东尊龙凯时酒店集团庆“五一”鲁闽（沙县）小吃美食节正式启动 。2021年5月1日—5月5日期间，宽大消费者在山东尊龙凯时酒店集团旗下的济南索菲特银座大饭店、银座泉城大酒店、济南银座颐庭大酒店、临沂鲁商铂尔曼大酒店、菏泽银座颐庭华美达酒店等多家全效劳酒店，可以体验原汁原味的炖罐、沙县拌面、沙县烧麦、沙县蒸饺、海蛎煎等沙县小吃 。同时，还可以品尝到盘丝饼、油旋、泉城大包、黄焖鸡等多款山东特色名优小吃 。
（文/于变歌 李易楠 图/张玉）