“荤素搭配、香气四溢，待在家里也可以吃上小龙坎暖锅了。”最近，北京市居民陈怡迷上了网购自热小暖锅。网上下单，快递上门，只需撕开种种菜品以及底料的外包装，将其加入上层餐盒，在下层餐盒加入适量凉水至刻度线，把上层餐盒放入下层餐盒内，盖上盒盖，十几分钟后即可享受美食。在最近的一场直播中，小龙坎自热小暖锅在10分钟内就卖出了上万盒。

  螺蛳粉、自热暖锅、即食煲仔饭……新冠肺炎疫情爆发以来，无论是线下商超照旧电商平台，半制品速食让宅在家里的消费者也可以尝遍美食，受到广泛追捧，也成为餐饮企业减少损失的立异之举。

  而关于一家餐饮企业而言，如果想要自行生产预包装产品，还须治理食品生产许可证。为了解决企业复工复产中的实际问题，国家市场监管总局等三部分出台《支持复工复产十条》，提出在包管食品宁静的前提下，简化食品生产、经营许可流程，推进网上治理，推广食品经营许可电子证书发放。关于申请许可的新办企业、申请许可变换的企业，需要现场核查的，由省级市场监管部分依据外地区食品宁静危害分级情况，对低危害食品试点开展见告允许，对切合条件的实施“先证后查”。

  受疫情影响，西贝餐饮集团门店经营受困，有意将餐食半制品制成预包装产品，富厚疫情期间食品市场供应。

  2月18日，西贝向北京市市场监管局递交了生产申请。在了解到企业诉求后，北京市市场监管局抽调专人组成效劳小组，通过微信事情群与企业实时对接，当天就发放了食品生产许可证电子证书。该局还资助企业实时解决在厂区革新、调解设备结构、体例文件手册和试制产品中遇到的困难。

  北京市市场监管局相关卖力人介绍说，市场监管部分对复工复产的食品生产企业将开展连续性监督检查和帮扶指导，加大监督检查力度和产品抽检监测频次。进一步提高审批速度和效劳水平，资助食品企业快速转型投产，让消费者吃到更多品类富厚、宁静定心的食品。

  《 人民日报 》（ 2020年03月11日 19 版）